ВЫПУСК 151 - Поговорим о жирах.

Сегодня в выпуске читайте:

Поговорим о жирах.

Все люди жирные, в том числе вы и я. Человеческий мозг примерно на шестьдесят процентов состоит из жиров. Жиры выполняют множество различных функций, к числу которых относится их использование в качестве энергетических запасов, изоляционного материала и оболочек аксонов, необходимых для создания межклеточных соединений. Поэтому потребление пищевых продуктов, содержащих необходимые жиры, имеет определенный смысл.

Полезными жирами считаются так называемые ненасыщенные жиры, а вредными, соответственно, - насыщенные жиры. Большинство людей потребляют в пищу огромное количество насыщенных жиров. Распознать насыщенные жиры довольно просто: при комнатной температуре они остаются твердыми. Насыщенные жиры содержатся почти во всех мясных и молочных продуктах, а также в маслах тропических растений, к которым относятся кокосовое и пальмовое масла.

Высокое содержание насыщенных жиров приводит к "склеиванию" тромбоцитов и, как следствие, к закупорке артерий. Потребляя в пищу продукты, содержащие большое количество насыщенных жиров, вы тем самым повышаете вероятность возникновения сердечных заболеваний и нарушений мозгового кровообращения, а также серьезных проблем с памятью.

Рацион, включающий в себя сливочное масло, молочные продукты (не обезжиренные), черное мясо (говядина, баранина), домашнюю птицу (с кожицей) и маргарин, обеспечивает высокое содержание насыщенных жиров. Боюсь, что вскоре для очистки закупоренных артерий вам придется вызывать водопроводчика. Поэтому постарайтесь не злоупотреблять следующими продуктами:

- Сливочное масло
- Кокосовое масло
- Яичные желтки
- Свиное сало
- Мясо
- Пальмовое масло
- Цельное молоко

Когда вы едите яйца, отделяйте желтки от белков. Не забывайте о том, что яичные желтки содержат в себе большое количество холестерина, в то время как яичные белки являются источником замечательного протеина, называемого альбумином.

Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, съеденные за обедом, на вашу послеобеденную беседу непосредственно не повлияют. Отрицательный эффект насыщенных жиров накапливается, что выражается в косвенном подавлении вашей памяти.

Ненасыщенные жиры, поступающие в ваш организм, делятся на две группы:мононенасыщенные и полиненасыщенные. Мононенасыщенные жиры содержатся в оливковом и арахисовом маслах. Многие люди совершенно справедливо считают, что эти масла полезны для здоровья, забывая при этом об одной вещи. При нагревании растительного масла до высокой температуры происходит изменение его химического состава, сопровождаемое образованием различных вредных веществ. Эти вещества вызывают ожирение и диабет, поэтому при употреблении жареной пищи будьте особенно осторожны!

Полиненасыщенные жиры, которые содержатся в холодноводной рыбе, некоторых растительных маслах, семечках и орехах, являются наиболее полезными жирами. Жиры этого типа используются при формировании мембранной структуры клеток и в процессе получения энергии.

Полиненасыщенные жиры содержатся в следующих продуктах:

- Тунец альбакор

- Анчоусы

- Брокколи

- Льняное масло

- Пикша

- Макрель

- Лосось

- Гребешок (двустворчатый моллюск)

- Шпинат

- Масло грецкого ореха

* * * * *

УЛЫБНИТЕСЬ! :-)

Афоризмы на все случаи жизни:

Не надо меня критиковать, лучше высечь.... В мраморе.

Лотерея - дополнительный налог для плохо знающих математику.

Не пpинимайте жизнь всеpьез – это вpеменное явление.

Помните! Оставленные без присмотра маленькие дети очень быстро становятся маленькими родителями!

Как сделать человеку хорошо? Сделать плохо, а потом так же, как было.

Детская мудрость: если мама смеется над остротами папы, значит в доме гости.

Американцы работают, если платят хорошо. Русские работают. Если платят - хорошо.

* * * * *

Рецепт дня:

Салат "Розовая мечта"

Ингредиенты: Крабовые палочки, репчатый лук, сваренное вкрутую яйцо, маринованный огурец, гренки, майонез.

Крабовые палочки, репчатый лук, сваренное вкрутую яйцо, маринованный огурец нашинкуйте. На сливочном масле поджарьте гренки, тоже порежьте, добавьте в салат и заправьте майонезом. Очень пикантно и вкусно, попробуйте!

Приятного аппетита!

* * * * *

СОВЕТ ДНЯ:

Крепкий раствор уксуса, (1 ст.л. на 1 стакан воды) снимает пятна со стекол и зеркал, придает блеск позолоченным деревянным рамам, помогает вычистить ванну, раковину, эмалированную кастрюлю.

* * * * *

Тема следующей рассылки:

Молочные продукты. Качество молока.

ВЫПУСК 150 - Как выбрать газовую плиту?

Сегодня в выпуске читайте:

Как выбрать газовую плиту?


Газовые плиты стоят дешевле, чем электрические и для них не требуется специальной посуды: можно готовить даже в кастрюле с гнутым дном. Но газовые плиты – более пожароопасные и требуют более внимательной эксплуатации. К тому же, воздух в кухне, где работает газовая плита, неизбежно загрязняется – ведь, как мы все помним из курса физики, при горении потребляется кислород. О безопасности – чуть позже.

Конфорки. В современных газовых плитах устанавливаются не только привычные круглые конфорки, но и треугольные и даже овальные. На более дорогих моделях плит присутствуют конфорки сверхбыстрого приготовления: многоуровневые, создающие два и более колец пламени, а также специальные конфорки для приготовления пищи на медленном огне: пламя в них скрыто под крышкой и тепло равномерно распределяется по поверхности дна посуды.

Сегодня все известные производители выпускают плиты с составными решетками-подставками. Составные решетки можно мыть в посудомоечной машина, а саму варочную поверхность легче чистить.

Духовки в газовых плитах бывают газовые и электрические.

Газовые духовки могут быть классическими (без вентилятора) с двумя режимами нагрева и многофункциональными (до восьми режимов) с вентилятором. Для того, чтобы «вихрь», создаваемый вентилятором, не задул пламя, в духовках с вентилятором используются горелки, газ в которых горит внутри полости и его нельзя задуть.

Духовки большого объема снабжаются грилем и вертелом. Гурманы считают, что шашлык и курица, приготовленные в духовке с настоящим пламенем, получаются вкуснее.

В недорогих плитах чистить и мыть духовку приходится вручную. В дорогих плитах предусмотрена автоматическая очистка стенок после окончания процесса приготовления, либо в процессе. В газовых духовках применяется каталитический способ самоочистки: все внутренние стенки покрыты составом, поглощающим жиры во время приготовления. После окончания работы духовки достаточно протереть стенки влажной тряпкой.

Электрические духовки в газовых плитах. Бывают статическими и многофункциональными. В статических духовках для нагрева используются трубчатые электронагреватели, расположенные вверху и внизу рабочей камеры. В верхней части может быть гриль и вертел.

Многофункциональные духовки имеют принудительную циркуляцию воздуха. Для нагрева используются четыре нагревательных элемента: верхний, нижний, боковой и на задней стенке вокруг вентилятора. Вентилятор равномерно распределяет горячий воздух по всему объему рабочей камеры.

Многофункциональные электрические духовки могут иметь восемь и более режимов работы, таких как: размораживание замороженных продуктов, ускоренное приготовление блюд, подрумянивание блюд и выпечки, гриль с принудительной циркуляцией воздуха (для образования хрустящей корочки), быстрое приготовление блюд на разных уровнях и т.п.

Самоочистка таких духовок осуществляется либо описанным выше каталитическим способом, либо пиролиз «выжиганием» остатков продуктов: духовка с заблокированной дверцей нагревается до 500 С, в результате чего остатки продуктов выгорают. Правда, запах при этой процедуре возникает соответствующий. Поэтому в таких духовках обязательна вытяжка. Данный способ неприменим в газовых духовках, потому что газовые горелки не смогут нагреть стенки до такой температуры.

Практически все современные газовые плиты имеют функцию электрического поджига с ручным или автоматическим включением. При ручном включении нужно нажать кнопку зажигания одновременно с поворотом ручки подачи газа. При автоматическом поджиге пламя загорается само в момент поворота ручки. Так что спички или пьезозажигалки больше не потребуются. В дорогих плитах автоматический поджиг используется как для конфорок, так и для газовых горелок в духовках.

Для уменьшения вредного воздействия газовой плиты на воздух в кухне над самой плитой тоже должна стоять вытяжка.

Безопасность. Газ – опасен. Поэтому в газовой плите обязательно должна быть система «Газ-контроль» или что-то подобное - термоэлектрическая система с датчиками, которая перекрывает подачу газа, если пламя внезапно погаснет или обнаружится утечка. Причем, лучше, если «Газ-контролем» будут оборудованы и конфорки, и газовая духовка. И, разумеется, всегда нужно следить за газовыми вентилями на трубах в квартире.

Устанавливать газовую плиту должны ТОЛЬКО специалисты! Последствия неправильных действий с газовым оборудованием известны всем: разрушенные взрывом квартиры и дома, сгоревшее имущество, а то и человеческие жертвы. С газом шутки плохи (это серьезно!).

Источник: http://www.komfortbt.ru/

* * * * *

УЛЫБНИТЕСЬ! :-)

Афоризмы на все случаи жизни:

Счастье – это когда тебя понимают. Несчастье - когда раскусили.

Всегда охота вечерком с девчонками парой слов перепихнуться.

Человек ближе всего к совершенству в те моменты, когда он заполняет анкету при поступлении на работу.

Когда я курю - я убиваю в себе лошадь...

Семена вражды лучше всего сеять на нервной почве!

Избавиться от рака лучше всего с помощью пива!

Скажи мне все, что ты обо мне думаешь, и я скажу не только кто ты, но и, кто все твои предки.

* * * * *

Рецепт дня:

Печенье "Беличье лакомство"

Ингредиенты: Мука - 100 гр., ядра лесных орехов - 200 гр., очищенные семена подсолнечника - 50 гр., мед - 150 гр., ванилин - 2 гр., сметана - 90 гр., сахар - 150 гр.

Ядра орехов и семечки пропускаем через мясорубку. Всыпаем сахар в сметану, хорошо взбиваем, затем добавляем мед, ванилин и муку. Все хорошо перемешиваем. И перекладываем эту массу в сделанный конверт из пергаментной бумаги или кулек, на конце которого делаем ножницами срез, можно фигурный (можно воспользоваться и кондитерским шприцем). На смазанный жиром противень отсаживаем печенья из сделанного кулечка. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов. Это печенье получается вкусным и необычным на вкус из-за добавления в тесто смеси орешков и семечек.

Приятного аппетита!

* * * * *

СОВЕТ ДНЯ:

Если «молния» на кошельке или сумке стала плохо застегиваться, потрите ее кусочком свечи.

Свечой можно также потереть петли на дверях, если они скрипят.

Ключ, который с трудом поворачивается в замке, нужно потереть воском или мылом.

* * * * *

Тема следующей рассылки:

Поговорим о жирах.

ВЫПУСК 149 - Что вы знаете о ПЛЕСЕНИ?

Сегодня в выпуске читайте:

Что вы знаете о ПЛЕСЕНИ?

Плесень правит миром?

В воскресенье, 1 февраля, Первый канал показал грандиозный документальный фильм «Плесень». Каналу разрекламированный проект принес невероятные рейтинги. А многим зрителям - апокалиптические кошмары, в которых грибки-убийцы пожирают нас заживо.
Как жить дальше, неужели плесень нас погубит?

Разобраться в некоторых тезисах нашумевшего фильма нам поможет известный иммунолог,
вице-президент АДАИР (Ассоциации детских аллергологов и иммунологов России) профессор Юрий СМОЛКИН.

Правда ли, что в нас живут плесневые грибки и «пожирают» нас изнутри?

- Плесневые грибы в человеке не живут! В норме на нашей коже обитают дрожжеподобные грибки-сапрофиты. Это обычная колонизация микрофлоры. Здоровому человеку она не приносит вреда, даже, напротив, защищает кожу от болезнетворных микробов. Ухудшить состояние дрожжеподобные грибки могут при некоторых видах атопического дерматита, других кожных проблемах. Тогда назначаются лекарства, подавляющие их размножение.

Вдохнув споры плесени, заболеешь?

- Это околомедицинская страшилка. Для того и существует наша иммунная система, чтобы убивать вредные микроорганизмы. Так что если здоровый человек понюхает заплесневевшие консервы, вряд ли ему что-то будет. Другой вопрос - люди, страдающие аллергией на плесневые грибки. Это весьма распространенный вид аллергии. Как правило, она выявляется у 50 - 60% людей, страдающих бронхиальной астмой, хроническими бронхолегочными болезнями.

У аллергиков «неправильный» иммунный ответ организма, он дает бурную реакцию - кашель, насморк, затруднение дыхания. Но это «заслуга» не только плесени - она обычный аллерген, как и другие. Такая же реакция у астматиков бывает, скажем, на кошек.

«Если в вашем доме появилась черная плесень, стоит оставить там все вещи, а дом сжечь»?

- Отличное предложение, особенно если квартира взята в ипотеку! На самом деле плесень любит сырость, появляется в сырых, темных помещениях. Постоянно повышенная влажность в доме вредна для дыхательной системы. Но плесень сама по себе не является «черной меткой» и проклятием, а сигналом того, что надо сделать ремонт и жестко поговорить с соседями сверху, у которых трубы подтекают.

Что будет, если съесть яблочко, обрезав заплесневевший бочок?

- А вот этого лучше не делать. Ведь плесневые грибки (здесь авторы фильма не врут) поражают весь плод. Это же касается плесневелого хлеба. Не рискуйте обрезать зеленые пятнышки и есть, лучше выбросить.

Как же чудесные сыры с плесенью?

- Совсем другое дело. Здесь авторы фильма тоже правы: в такие сыры вводятся виды особой пищевой плесени. Она специально культивируется и не вредна для здоровья. Хотя людям, страдающим аллергией на различные виды грибов, сыры с плесенью есть нельзя.

Но если у вас в холодильнике заплесневел обычный сыр, «реанимировать» его не стоит.

После фильма у некоторых начался чуть ли не психоз: антибиотики опасны, их вообще нельзя принимать...

- А вот это пример худшего вреда, который могут нанести СМИ! У нас и так народ настроен
против нормальной терапии, лучше к бабке пойдут. Вот правда об антибиотиках.

Первое. Пенициллин действительно был выделен из плесени. Но для изготовления современных лекарств этой группы используют искусственные субстанции - не из «живой» плесени. Так что «заразиться» плесневыми грибками от антибиотиков нельзя. Это бред.

Второе. Еще в 60-е годы прошлого века бактерии, против которых использовался пенициллин, научились вырабатывать пенициллиназу - фермент, делающий их нечувствительными к пенициллину. А некоторые бактерии стали даже питаться антибиотиками!

Ученые стали создавать все новые виды этих препаратов. Началась своего рода «гонка вооружений» между людьми и бактериями. Только плесень-то здесь при чем?

Третье. Опасны не антибиотики, а самолечение ими. Потому что больной может не знать, к какому виду лекарств нечувствительны микробы, вызвавшие у него воспаление легких. И, принимая неподходящий антибиотик, потеряет драгоценное время. Потому врач обычно сначала назначает антибиотик широкого спектра действия. А если он неэффективен, отправляет пациента на анализ - тест на чувствительность к антибиотикам.

«Заразиться» друг от друга нечувствительностью к антибиотикам нельзя. Просто уже существуют разные виды инфекций, нечувствительные к тем или иным лекарствам. И это никакая не сенсация.

P.S. Не надо людей лишний раз пугать, у нас и так жизнь страшная. В научном мире тоже «свято место пусто не бывает»: если рушатся научные школы, место нормальных специалистов занимают эзотерики от науки. И на популистской волне пытаются продвигать очень сомнительные тезисы, выдавая за «супероткрытия».

Есть ли у вас аллергия на плесень?

Часто люди не понимают, на что именно возникает аллергическая реакция. Врач-аллерголог может заподозрить аллергию на грибки, если состояние быстро и явно ухудшается в весеннем парке, лесу, сырых и влажных помещениях, при употреблении в пищу продуктов, содержащих аллергены грибов, работах в саду (например, при уборке прелых листьев) и т. д.

ПРОЯВЛЕНИЯ

респираторные - покашливание, першение в горле, одышка, ощущение сдавленности грудной клетки;

назальные - насморк, который возникает при контакте с аллергеном и исчезает, когда вы покидаете «опасное место»; аллергический конъюнктивит;

кожные - чаще всего атопический дерматит (экзема). Чаще проявляется у детей, после того как они покопаются в весенней землице.

ВАЖНО!

Чтобы точно узнать, есть ли у вас аллергия на грибки, нужно обратиться к аллергологу и пройти обследование, которое включает кожные тесты и анализ на наличие антител к этому аллергену в крови.


Источник: http://www.kp.ru/

* * * * *


УЛЫБНИТЕСЬ! :-)

Афоризмы на все случаи жизни:

В период борьбы с пьянством нам всякого пришлось хлебнуть.

Если женщина прекрасно хранит тайну - значит, у нее нет подруг....

У мужчины, являющегося под утро домой, просыпается талант сказочника.

Последнее слово в прогнозе снова осталось за погодой.

Получил производственную травму: ударил палец о палец.

Докопался до истины? Попробуй теперь выбраться из ямы.

Женщина не знает, как забить гвоздь, зато точно знает - где.

* * * * *

Рецепт дня:

Горячие бутерброды "Принцесса"
Ингредиенты: Фарш из вареного мяса 300 г., лук репчатый - 1 головка, яйцо - 1 шт., тертый сыр, зелень, соль, перец.

Приготовление: Можно для разнообразия приготовить вот такие горячие бутербродики: смешать фарш с мелко нарезанной зеленью, яйцом (сваренным вкрутую), измельченным луком, посолить и поперчить по вкусу. Подготовленные ломтики белого пшеничного хлеба смазать сливочным маслом, сверху положить начинку из фарша, посыпать тертым сыром, полить майонезом и запечь в духовке.

Приятного аппетита!

* * * * *

СОВЕТ ДНЯ:

Подпалины можно удалить с помощью репчатого лука: разрезать головку, протереть ею пятно и промыть его раствором моющего средства.

Тупой нож легче заточить, если предварительно в течение получаса подержать его лезвие в слабом солевом растворе.

Ножи необходимо держать отдельно от других металлических предметов. Соприкасаясь с
вилками, лезвия ножей быстро тупятся и требуют частой точки.

* * * * *

Тема следующей рассылки:

Как выбрать газовую плиту.

ВЫПУСК 148 - Антипригарная посуда грозит бесплодием

Американские исследователи пришли к выводу, что некоторые из химикатов, широко распространенных в быту современного человека, способствуют бесплодию у женщин.

Речь идет о перфторуглеродных химикатах, которые используются в производстве водо- и жироотталкивающей пищевой упаковки, сковородок, одежды, ковровых покрытий и других предметов обихода.

Однако сейчас специалисты из университета Калифорнии в Лос-Анджелесе впервые установили взаимосвязь между этими веществами и женским бесплодием.

Этот вывод был сделан на основе исследования 1240 беременных женщин в Дании. Ученые измеряли уровень двух наиболее распространенных перфторуглеродов в их крови. Женщин также спрашивали о том, насколько быстро им удалось забеременеть.

В результате была выявлена взаимосвязь между уровнем перфторуглеродов в крови и проблемами с зачатием.

При этом руководивший исследованием профессор Йорн Олсен считает, что парам, пытающимся зачать ребенка, очень сложно избежать контакта с перфторуглеродами.

"С этим особенно ничего и не сделаешь, - говорит он. - От перфторуглеродов очень сложно избавиться и они остаются в организме очень надолго. Вероятно, в будущем станет возможно найти им замену".

Пока что не ясно, каким именно образом перфторуглероды влияют на человеческий организм.

Один из исследователей Чуньюань Фэй говорит, что женщины, наиболее подверженные контакту с перфторуглеродами, чаще жаловались на нерегулярный менструальный цикл, что может свидетельствовать о влиянии химикатов на гормоны.

Британские ученые настаивают на необходимости дальнейших исследований для подтверждения связи между наличием этих соединений и бесплодием у женщин.

* * * * *

УЛЫБНИТЕСЬ! :-)

- Великий пост ГАИ.
- Довольны властью в России две категории людей. Те, кто не в курсе, и те, кто в доле.
- Нашего человека не столько радует уменьшение очереди перед ним, сколько ее увеличение позади него.
- Полезное заклинание: "Интернет-интернет, отпусти меня в туалет!"
- С начальством держи ухо востро, а лобик тупенько.
- Вот у тебя муж - моряк дальнего плавания, ты его видишь неделю в году, как ты терпишь? - Неделю-то?
- Ему столько раз гадили в душу, что он стал похож на унитаз.

* * * * *

САЛАТ ДНЯ

Салат "Мужская радость"
Ингредиенты: Картофель (средний) - 3 шт., лук репчатый - 1 головка, редька (средняя) - 1 шт., сосиска - 1 шт., майонез.


Нужно заранее поджарить на растительном масле три средние картофелины с луком, остудить. Добавить туда натёртую на крупной тёрке одну среднюю редьку, порезать одну сосиску и заправить майонезом, дать салату настояться. Попробуйте - мужчинам понравится.

Приятного аппетита!

* * * * *

СОВЕТ ДНЯ:

- Если суп пересолен, сварите в нем 2-3 натертые на терке картофелины, положив их в марлю.
- Жесткое отварное мясо станет мягким, если после снятия с бульона пены к нему добавить столовую ложку водки.
- Чтобы овощи быстрее сварились, надо подержать их предварительно в небольшом количестве подсоленной воды.

* * * * *

ВЫПУСК 147 - Миф о "детоксе"

По мнению ученых, нет никаких свидетельств пользы продуктов, используемых для детоксикации организма.

Организация Sense About Science исследовала 15 видов продуктов - от бутилированной воды до так называемых "скрабов" - средств для глубокой очистки кожи - и обнаружило, что многие обещания их производителей совершенно не оправданы.

Любой человек, озабоченный последствиями новогодних излишеств, получит тот же самый эффект, если вернется к здоровой диете и регулярному сну, утверждают специалисты этой организации.

Другое исследование, проведенное организацией Voice Of Young Science ("Голос молодой науки") свидетельствует, что реклама подобных товаров нередко использует облеченные в научную форму обещания, которые на самом деле не имеют никакого смысла.

Токсины

Среди компаний, подвергшихся критике - фирмы, производящие витамины, шампуни и кремы. Авторы исследования безуспешно требуют от них свидетельств, на основе которых даются далеко идущие рекламные обещания.

Более того, выясняется, что, когда компании говорят о "детоксе" или детоксикации организма, они вовсе не имеют в виду прямое значение этого слова, которое, согласно Оксфордскому словарю английского языка, означает выведение из организма токсичных веществ.

В большинстве случаев производители и авторы рекламы вынуждены признавать, что под детоксикацией они имеют в виду процессы обычной очистки кожи или организма.

Исследованию, подверглось, в частности, средство для очистки кожи фирмы Garnier, которое, как утверждают его создатели, удаляет из кожи токсины.

Как оказалось, под токсинами имелись в виду грязь, остатки косметики и жир, которые способно удались любое средство для очистки кожи.

Здоровая диета

Пятидневная программа детоксикации организма, рекламируемая компанией Boots, как выясняется, тоже не подкрепляется объективными данными.

Биолог Ивлин Харви утверждает, что, если бы пользователи этого продукта, просто придерживались бы здоровой диеты, которую рекомендуется соблюдать во время курса, это также привело бы к улучшению их состояния.

Исследователи утверждают, что в самом худшем случае средства для детоксикаци организма могут повредить здоровью, а в лучшем - являются пустой тратой денег.

По словам одного из авторов исследования химика Том Уэллса, минимальное требование ученых к продавцам подобных товаров - это понимание того, что такое детоксикация, и наличие доказательств того, что их продукт действительно работает.

"Ни того, ни другого у тех, с кем мы связывались, нет", - заключает Том Уэллс.

Источник: BBC

* * * * *

УЛЫБНИТЕСЬ! :-)

Моя зарплата надежно защищает мои зубы от кариеса.
Решила я как-то попытать счастье, а оно возьми да умри.
Самые низкие цены не у дилера, а у сторожа.
Меня постоянно преследует мерзкое чувство перевыполненного долга....
Человека формирует не только среда, но и другие дни недели.
Сползая под стол, вежливо попрощайтесь с гостями.
В жизни всегда есть место подвигу! Надо только быть подальше от этого места.

* * * * *

САЛАТ ДНЯ

Салат из краснокочанной капусты

Ингредиенты: Капуста краснокачанная - 700 г., уксус 3% - 100 г., масло растительное - 2-3 ст. ложки, сахар 2-3 ч. ложки., корица молотая и гвоздика по вкусу.


Приготовленную краснокочанную капусту нарезают соломкой, кладут на большую разделочную доску, посыпают мелкой солью (15-20 г. на кг. капусты), перемешивают, дают полежать 15-20 минут, энергично перетирают до выделения сока и приобретения капустой мягкой консистенции. Перетертую капусту отжимают, перекладывают в посуду, добавляют столовый уксус, отвар корицы и гвоздики. Перед подачей капусту заправляют растительным маслом.

Приготовление отвара: В воду (50-75 г.) добавляют корицу, гвоздику и сахар, доводят до кипения, настаивают 30 минут, процеживают и охлаждают.

Приятного аппетита!

* * * * *

СОВЕТ ДНЯ:

Чтобы освежить цвет черных тканей, добавьте в воду для последнего полоскания щепотку соли; для красных и голубых тканей подлейте в воду уксус; для розовых - нашатырный спирт; для ярко-красных и ярко-синих - питьевую соду.

* * * * *

ВЫПУСК 146 - Про муку и мучные изделия. Часть вторая.

Выпечка

В начинку для пирога с ягодами не рекомендуется класть сахар. Лучше сделать более сладким тесто, а готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Если пирог печется из плохо подошедшего теста, то он останется низким, а корка получается слишком толстая. Изюм, инжир и другие фрукты и ягоды надо припудрить мукой, тогда они лучше распределятся по всей массе теста и при выпечке не опустятся на дно.

Железные листы, на которых выпекается сдобное тесто, не рекомендуется смазывать жиром, лучше слегка смочить их водой.

Чтобы жир не пенился при жарении мучных изделий, надо бросить в него щепотку поваренной соли.

Температура выпечки пирога вначале не должна быть слишком высокой. Выпекать нужно при средней температуре и в первые 15-20 минут ни в коем случае не следует открывать дверцу духовки. В конце выпечки пирог накалывают тонкой деревянной лучинкой. Если лучинка остается сухой, значит тесто хорошее и пирог готов.

Чтобы слоеный пирог с фруктовой начинкой лучше пропекся, надо проколоть в нескольких местах нижний слой теста.

Чтобы пирог не подгорел, на лист под форму с тестом надо посыпать чуточку крупной соли.

Тесто лучше пропечется, если вокруг пирога на противне оставить пустоты.

Если жиров слишком много, пироги получаются рассыпчатыми, с плотным мякишем.

Проверить, достаточно ли разгорелся жир для жарения пирожков, можно так: капнуть сверху 2-3 капли воды, если они испарятся - жир готов, если капельки уйдут на дно - значит пирожки опускать рано.

Не следует оставлять испеченный пирог из дрожжевого теста на железном листе - он сделается влажным и приобретет запах железа.

Горячим пирог лучше не резать. Но если все-таки возникла необходимость, делать это рекомендуется горячим ножом.

Если пирог не сходит со сковородки, поставьте сковородку на несколько секунд в холодную воду или подержите над паром.

Чтобы пироги не засыхали, их лучше хранить в глиняной посуде или в полиэтиленовом мешочке.

Для улучшения аромата при жарении пирожков в растительное масло добавляют топленое из расчета 300 г на 1 л.

Если повидло для пирожков жидковато, следует прибавить 2-3 ложки толченых сухарей или кукурузных хлопьев - получится очень вкусно.

Чтобы кекс получился ярко-желтый, надо растереть с вечера желток со щепоткой соли и оставить до утра в холодном месте.

Если домашнее печенье подгорело, нужно дать ему остыть, потом осторожно потереть мелкой теркой и посыпать сверху сахарной пудрой.

* * *
Блинчики

Блинчики будут вкуснее, если в тесто добавить взбитые яичные белки.

Прежде чем начать жарить блины, нужно тщательно протереть сковородку солью.

В тесто для блинов можно добавить 1-2 столовые ложки растительного масла, тогда не надо будет смазывать сковородку при жарении.

Когда тесто для блинов подойдет, его ни в коем случае не надо мешать, а то блины не будут пышными.

* * *
Посуда. Уход.

Посуду, в которой было тесто, моют сначала холодной, а затем горячей водой.

Сито после просеивания муки моют холодной водой и сушат, иначе остатки муки склеятся в ячейках. Если же сито не вычищается щеткой, следует подержать его несколько секунд над огнем.

Металлически листы из духовки моют сначала холодной водой, затем ополаскивают густой кашицей из питьевой соды с холодной водой и вытирают насухо.

* * * * *

УЛЫБНИТЕСЬ! :-)

Гастрологический прогноз.
Голодильник.
Винопланетяне.
Кулочная-бандитерская.
Масло растлительное...
Медаль "Замужество".
Hервопроходцы.

* * * * *

САЛАТ ДНЯ

Салат по-неаполитански

Ингредиенты: Мясо куры или дичи - 200 г., маринованные огурцы - 2 шт., свекла (мал.) - 1 шт., корень сельдерея - 1 шт., морковь - 300 г., картофель - 300 г., майонез - 1 ст., соль, перец.


Морковь и картофель сварить, нарезать мелкими кубиками (должно получиться по стакану моркови и картофеля). Мясо сварить, нарезать кубиками. Таким же образом нарубить вареную свеклу, сельдерей и маринованные огурцы. Перемешать. Добавить майонез, соль и перец. Еще раз хорошенько перемешать.

Приятного аппетита!

* * * * *

СОВЕТ ДНЯ:

Чтобы при стирке резные кружевные изделия не порвались, положите их в мыльный раствор, налитый в литровую банку, плотно за-кройте ее и энергично встряхивайте в течение нескольких минут. Кружева прополощите и сушите, не отжимая.

* * * * *

ВЫПУСК 145 - Про муку и мучные изделия. Часть первая.

Мука — продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен, бобов, гороха, семян, и т.п. Имеет консистенцию порошка. Мука может изготовляться из таких сортов хлебных зерновых культур как пшеница, полба, рожь, овёс, ячмень, просо, кукуруза и рис. Является необходимой составляющией при изготовлении хлеба. Бывает обдирная, состоящая в основном из наружных частей зерна, и, собственно, мука, состоящая из размолотой сердцевины зёрен. Во втором случае мука содержит больше клейковины.

Хлеб и другие изделия из муки имеют обобщённое название мучные изделия.

* * * * *

Если в прогорклую муку положить древесный уголь, горечь уменьшится.

Мука повышенной влажности дает ощущение холода, если опустить в нее руку. Такую муку нужно употреблять в первую очередь, так как она быстро портится.

Замешивая тесто, не надо высыпать муку в жидкость, а наоборот, жидкость постепенно, тонкой струей вливать в муку и перемешивать.

Муку для блинов и соусов разводят в подсоленной воде, - не будет комочков.

Прежде чем замешивать тесто, рекомендуется просеять муку: это обогатит ее кислородом и разрыхлит. Тесто получится пышнее.

Чтобы в муке не завелись червяки, следует положить в нее несколько зубчиков чеснока.

* * * * *
Приготовление теста.

Мягкое липкое тесто легко раскатать, покрыв его пергаментной бумагой. Можно раскатать и бутылкой, наполненной холодной водой.

В недосоленное тесто надо добавить соль, растворенную в небольшом количестве воды или молока, и хорошенько промесить тесто.

Не надо смазывать яйцом края изделий из слоеного теста - при выпекании они затвердеют, и тесто не поднимется.

Масло для слоеного теста охлаждают, чтобы при раскатывании оно распределилось ровным слоем. Для равномерного распределения мягкое масло и само тесто охлаждают после каждого раскатывания. В слоеное тесто прибавляют лимонную кислоту и сметану. Кислота подсушивает слои теста при выпечке, а сметана придает изделиям тонкий вкус и делает хрустящей корочку выпечки.

Тонко раскатанное тесто трудно переложить на лист. Если посыпать его мукой, навернуть на скалку и развернуть осторожно над противнем - тесто не разорвется.

Если тесто поднялось, а духовка еще не готова, воспрепятствовать дальнейшему подъему теста можно, накрыв его хорошо смоченной бумагой.

Тесто, приготовленное для песочного печенья или пирожных, должно постоять немного для созревания, но можно его разделывать и сразу, если сахар заменить сахарной пудрой.

Чтобы из бисквитного теста не улетучивались пузырьки воздуха, следует быстро замешивать его и выпекать.

Прежде чем положить в тесто соду, ее следует развести или, как говорят, погасить в ложке уксуса или лимонной кислоты. Запах соды не будет чувствоваться в пирогах.

* * *

Дрожжевое тесто

Если дрожжи положить в муку или соль, они дольше сохраняются.

Когда ставят для пирогов кислое тесто на дрожжах, то на 1 кг муки следует положить 12 г соли (немногим больше чайной ложки), а в кислое тесто для блинов и оладий - 15 г соли (полторы чайные ложки).

Дрожжевое тесто не липнет к рукам, если руки предварительно протереть растительным маслом.

Дрожжевое тесто получается достаточно мягким и воздушным, если в него добавить остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке (2-3 картофелины среднего размера на 1 кг муки).

Чтобы кислое дрожжевое тесто было пышным, все продукты, добавляемые в него, должны быть достаточно теплыми. Яйца предварительно греют в теплой воде; молоко, муку, кастрюлю для теста, предназначенные для выпечки, тоже держат сначала в тепле. Но нельзя перегревать. Если, например, молоко или жир будут слишком горячими, то дрожжевые грибки заварятся, потеряют свои свойства и тесто сядет. Приготовленные для теста жиры и соль не держат рядом с дрожжами, так как они препятствую размножению и действию дрожжевых грибков.

Тесто тоже нужно поставить в теплое, но не слишком жаркое место, иначе оно быстро подойдет, а потом в печи опустится, и пирог или кекс получится плоским и некрасивым.

Если в дрожжевом тесте недостаточно сахара, пирог с румяной корочкой не получится. Но избыток сахара замедляет процесс брожения теста. Слишком сладкие пироги плохо пропекаются. Так что сахар рекомендуется класть в меру по рецепту.

* * *

Продолжение следует...

* * * * *

УЛЫБНИТЕСЬ! :-)

- Перепои в работе.
- Скорая беспомощность.
- Хамчистка.
- Стопкотворение.
- Ваше фото Вам льстит!
- Минтай в шоколаде.
- Прости, что занимаю слишком много места на твоей планете…

* * * * *

САЛАТ ДНЯ

Салат мясной слоеный

Ингредиенты: Мясо (говядина или свинина) - 1 кг., яблоки - 4 шт., лук репчатый - 2 головки, сок 1-2 лимонов, майонез, сыр.

Мясо отварить до готовности, охладить, нарезать соломкой. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать соломкой. Лук нарезать кольцами, залить лимонным соком, настоять 1,5 часа. На плоское блюдо выложить слоями мясо, лук, яблоки. Каждый слой промазать майонезом. Сверху так же помазать майонезом и посыпать тертым сыром. На стол можно подавать через 2 часа.

Приятного аппетита!

* * * * *

СОВЕТ ДНЯ:

Носовые платки легче отстирываются, если их замочить в растворе поваренной соли (1 ст. ложка на 1 л холодной воды).

* * * * *

ВЫПУСК 144 - Всё о стиральных порошках

От широкого ассортимента моющих средств обыкновенного магазина разбегаются глаза. Какой порошок подходит для Вашей стиральной машины? Сколько их нужно вообще? Достаточно ли одного универсального порошка для качественного ухода за всеми видами вещей, которые Вы стираете?

Эта статья поможет Вам разобраться в многообразии производителей, видов и функций наиболее популярных стиральных порошков на отечественном рынке химтоваров.

В состав стиральных порошков обычно входят:
- поверхностно-активные вещества (субстанции, активные при стирке);
- связывающие вещества;
- отбеливающие вещества;
- вспомогательные вещества (например, ароматические вещества, ферменты).

Все моющие средства могут быть в порошкообразном или жидком виде.
Поверхностно-активные вещества (ПАВ) снижают поверхностное натяжение воды, отделяют грязь от волокон, но их высокая моющая активность снижается в жесткой воде. Современные стиральные средства содержат несколько ПАВ и некоторые специальные сорта мыла.

Связывающие вещества смягчают воду и устраняют образование накипи (выпадения кальция) на компонентах стиральных машин и на одежде.

Средства для отбеливания выводят пятна на белом, цветном белье, белье, подвергающемся кипячению, и тонком белье. Пятна от красного вина, овощей и фруктов они удаляют при помощи окисления.

По составу и функциям стиральные порошки бывают:

- универсальные стиральные порошки;
- специальные стиральные порошки;
- вспомогательные средства;
- средства для последующей обработки.

Универсальные стиральные порошки (universal) пригодны для стирки белого и цветного белья из разных типов тканей (кроме шелка и шерсти) с нормальной и сильной загрязненностью при любой температуре. Содержащиеся в этих порошках отбеливающие средства начинают воздействовать при температурах от 40 до 60 °C.

Из недорогих импортных универсальных порошков, представленных на рынке, самые популярные - Ixi и E (Cussons, Австралия), Bingo и Gala (Турция), Dosia и Lanza ("Reckitt Benckiser", Польша), а из дорогих - Persil (Henkel), Ariel, Tide.

Многие производители выпускают продукцию, доступную для покупателя любого уровня достатка:

- Procter&Gamble выпускает порошки "Миф", Tide и Ariel;
- ОАО "Нэфис-Косметикс" - "Sorti эконом", Sorti и BiMax;
- ОАО "Эра" и Henkel – "Дени", "Лоск", Henko, Omo, Persil и др.

В целях экономии недорогие универсальные порошки можно использовать и для стирки и для уборки помещений.

Покупка одного лишь универсального порошка, действительно, позволяет экономить, а ассортимент так велик, что каждый покупатель сможет выбрать подходящий по цене порошок.

Да, универсальный порошок непременно должен быть в арсенале каждой экономной хозяйки! Однако вполне ли он подходит для стирки особо деликатных вещей из шёлка или тонкой шерсти? Может, стоит обратить внимание и на специальные средства для стирки?

Специальные стиральные порошки предназначены для стирки цветного, тонкого белья и шерсти.

Средства для стирки светлых тонких тканей имеют жидкую форму выпуска, могут содержать бальзамы и другие смягчающие добавки. Если в состав такого средства входят энзимы, то стирка изделий из тонкой шерсти не рекомендуется.

Эффективны эти средства при температуре 30 - 40 °С, поэтому вряд ли подействуют на сильное загрязнение, а цена объективно высокая.

Средства для стирки черных тканей представлены в ассортименте импортных производителей (Fewa (Henkel), Wollite, Luxus, Domal, Perwool, "Ласка" ("Хенкель Юг") и др.). Большая часть этих средств также выпускается в жидкой форме, но бывают и порошки.

Такие средства обогащены ультрамягкими ингредиентами для бережной стирки, а также имеют в своём составе фиксатор красителя для предотвращения выцветания чёрного цвета. В некоторые средства добавлены антибактериальные компоненты. Явное преимущество таких жидких средств - в отсутствии белых разводов, которые нередко появляются на черном белье после стирки их с порошками, ведь в порошках присутствуют плохо растворимые в воде добавки, которые и оседают на одежде.

Также, к специальным моющим средствам относятся средства для стирки гардин. Они также бывают как в жидком, так и в порошкообразном виде (DALLI Gardinen reinweiss и др.). Эти средства предназначены для смягчения текстильных изделий, после стирки они меньше сминаются, их легче гладить. В их состав обычно входят химический и оптический отбеливатели.

При желании, в большом супермаркете можно найти средства для стирки джинсов. Но доля этой продукции минимальна, т.к. для стирки джинсов вполне подходит универсальный порошок без химического отбеливателя или же порошок для цветного белья. Кроме этих моющих средств, в продаже можно найти средства для стирки спортивной одежды.
Нужно ли Вам такое новомодное средство, это решение остаётся за Вами.

Отдельно следует рассказать о биопорошках. Их основное назначение - удаление пятен белкового происхождения (кровь, молоко, яйца и др.). Эффективно справиться с поставленной задачей позволяют энзимы - биодобавки (ферменты), разлагающие белок. Биопорошки рекомендуются для замачивания и стирки при температуре до 40 - 50 °С.
Наиболее популярны недорогие биопорошки российского производства ("Sorti супер эконом био", "Биолан", "Аист био", "Пемос био" и др.).

Кстати, температура воды напрямую влияет на результат стирки: нагревание до 90 градусов эффективно при стирке белья, загрязненного жиром. Белковые же загрязнения завариваются как яйцо и закрепляются на ткани навсегда. Кроме того, при высокой температуре стирки цветное белье может полинять.

Возможно, теперь, вооружившись нашей информацией, Вам будет легче оптимально подобрать комплект моющих средств для идеального ухода за Вашей одеждой.

Источник: http://stiraem.com.ua
* * *

УЛЫБНИТЕСЬ! :-)

- Врагов я забрасываю цветами – в гробу. (С.Дали)
- Унылая! Пора!
- С нетерпением ожидаю статьи в газете, которая начиналась бы так: "В наши легкие и веселые времена...."
- Мы живем в особые, исключительные времена. Уже тысячи лет. (Л.Кумор)
- Драка – обмен мнениями при помощи направленных жестов.
- Далеко идущие планы имеют свойство уходить безвозвратно.
- Счастье - это когда желаемое совпадает с неизбежным.

* * * * *

САЛАТ ДНЯ

Салат из репчатого лука

Ингредиенты: Репчатый лук - 2-3 головки, яблоко (кислых сортов) 2 шт., картофель - 1 шт., зелень петрушки и укропа - 1 горсть, майонез - 100 гр.


Нарезать тонкими ломтиками репчатый лук. Посолить и слегка перетереть рукой. Прибавить 2 кислых яблока, предварительно очищенных и измельченных на крупной терке, 1 вареную и размятую картофелину, 1 горсть мелко нарезанной петрушки и укропа. Смесь хорошо размешать, положить горкой на тарелку, загладить ножом и залить соусом майонез.

Приятного аппетита!

* * * * *

СОВЕТ ДНЯ:

Хлопчатобумажные ткани синих и голубых тонов после стирки прополощите в очень теплой соленой воде (3 ст. ложки на 5 л). Это освежит краски и придаст ткани блеск.

* * * * *

ВЫПУСК 143 - Как продлить жизнь стиральной машине?

Чтобы Ваша новенькая красавица-машинка прослужила как можно дольше, Вам необходимо знать «слабые места» любой стиралки. Ведь всегда легче и дешевле провести профилактику агрегата, чем потом тратить нервы на дорогостоящий ремонт.

Жесткая вода с примесями нерастворимых механических загрязнений (например, мельчайших частиц ржавчины после профилактического ремонта водопровода и отключений воды) может вывести из строя стиральную машину через 2-3 года эксплуатации.

ТЭНы особенно страдают от некачественной водопроводной воды. При нагреве, растворенные в жёсткой воде бикарбонаты кальция и магния разлагаются на углекислый газ и нерастворимый осадок-накипь. Со временем накипь на поверхности ТЭНа образует слой нерастворимого осадка, резко снижающий теплопроводность металла. Из-за этого сам ТЭН перегревается и, если вовремя не принять меры, выходит из строя.

При желании можно самостоятельно проверить состояние нагревательного элемента. Для этого через отверстия в барабане нужно фонариком осветить нижнюю часть бака, где и расположен ТЭН. А в моделях стиральных машин от ASKO можно вообще вручную снять барабан и не только рассмотреть ТЭН, но и при необходимости удалить застрявший в нем инородный предмет.

Для борьбы с накипью чаще всего применяют химический метод: внутреннюю поверхность бака и ТЭН обрабатывают кислотосодержащими средствами для удаления накипи (Kron Star, Kristall-Fix, "Антинакипин-М"). Но этот недорогой метод ни в коем случае нельзя применять для эмалированных баков. Для таких баков используются средства, не растворяющие накипь, а только понижающие жесткость воды (Calgon). Их необходимо засыпать в машину при каждой стирке. Некоторые комплексные порошки для машинной стирки (Ariel, Persil) уже имеют в своём составе такие "смягчители".

К недостаткам химического метод борьбы с накипью можно отнести отрицательное влияние паров кислоты на работу системы автоматики стиральных машин, разрушение резиновых уплотнителей, в результате чего возможна течь воды из бака, а также несомненный вред экологии дома.

Другой метод - технологический. Известно, что при небольшом повышении температуры воды (до 40-50 °С) образуется меньше накипи, чем при кипячении. Поэтому по возможности выбирайте для стирки низкотемпературные режимы. Также, ТЭНы гораздо быстрее покрываются накипью при стирке ветхого белья, т.к. оно образует большое количество отдельных частиц ткани, выпадающих в осадок и увеличивающих известковые отложения. Большой вред ТЭНам, как и всей стиральной машине, приносят поддельные стиральные порошки.

К сожалению, при очень высокой жесткости воды невозможно обойтись без помощи внешних фильтров-умягчителей или магнитных преобразователей.

Электромагнитный клапан ощутимо страдает от механических частиц, содержащихся в воде. Эти частицы попадают между прокладками затвора клапана и застревают там, вызывая ускоренный износ. Надёжно обезопасить детали Вашей машины могут только фильтры механической очистки водопроводной воды со сменными картриджами.

Сливной насос из-за конструктивных особенностей постоянно находится в воде и после 4-5 лет эксплуатации требует замены. Для увеличения срока его службы, после стирки желательно сливать всю воду из машины, особенно перед длительным простоем. Для этого нужно опустить сливной шланг до уровня пола или отсоединить его от корпуса.
Ещё одной причиной поломки насоса является застревание в нём посторонних мелких предметов. Эту проблему решает помпа с антиблокировкой (стиральные машины AEG, ASKO): при засорении сливной насос начинает работать в обратном режиме, избавляясь от попавшего в него предмета. Альтернативой этому является электронное управление (Softtronic от MIELE), которое контролирует слив и сообщает о малейших неполадках в работе, выводя всю информацию о состоянии системы на дисплей.

Для стиральных машин с фронтальной загрузкой один из проблемных участков - уплотнение дверцы люка. При неаккуратной загрузке вещей можно повредить уплотнение и ускорить его износ. После стирки люк желательно оставлять открытым для просушки внутренней поверхности бака (особенно эмалированной) и резиновых уплотнителей.

Из электроники может выйти из строя и ручка-программатор и вся дорогостоящая система электронного управления. Причиной этого могут стать плохие контакты в электропроводке из-за окисления контактных клемм от повышенной влажности или из-за случайно попавших туда насекомых.

Но главная опасность для системы электронного программирования – это скачущее напряжение в отечественных электросетях (150-280 V). Машина начинает сбоить (забывает отжать или прополоскать белье) и быстрее ломается. Чтобы избежать этого, следует подключать стиральную машину к электросети через стабилизатор.

Повышенная вибрация - одна из основных причин всех механических поломок стиральных машин. Она влияет на состояние не только ременной передачи, но и опорного подшипника барабана, ремонт которого может быть хлопотным и дорогостоящим делом. Без вибрации в стиральной машине на этапе отжима не обойтись, но увеличивается она при неравномерном распределении белья в барабане. Повышенная вибрация влечёт за собой интенсивный износ деталей агрегата, а также неприятно усиливает шум при отжиме.
Для снижения вибрации применяются системы пружинной подвески, гидравлические амортизаторы бака и тяжёлые инерционные грузы из чугуна или бетона. В самых престижных моделях стиральных машин используются менее хрупкие чугунные детали, хотя они и дороже бетонных. Также вибрацию гасит большой вес всего агрегата, делая вращение барабана более плавным. А увеличение объёма барабана позволяет добиться лучшей сбалансированности белья при значительной загрузке, а также исключить дисбаланс при стирке больших и тяжелых вещей.

А в моделях от ASKO уменьшение вибрации достигается путём отделения опорной части бака от корпуса стиральной машины. Вся ходовая часть надёжно фиксируется на раме с массивным основанием при помощи амортизаторов и в процессе стирки не контактирует с корпусом машины. Таким образом, полностью устраняется вибрация корпуса.

Бороться с вибрацией можно и самостоятельно. Перед первым включением стиральная машина должна быть предварительно выставлена по уровню и зафиксирована на ровном и твердом полу. Естественно, не рекомендуется перегружать машину бельем при стирке. Но все же самым надёжным средством борьбы с вибрацией является электронное управление. Такое управление осуществляет операции по автоматическому определению дисбаланса барабана (неуравновешенности массы белья) и свои различные процедуры перераспределения белья до тех пор, пока дисбаланс не будет устранён.

К серьёзным поломкам с неприятными последствиями относятся протечки бака. Если бак потеряет свою герметичность, это может привести к затоплению квартиры и выходу из строя электрочасти стиральной машины. Поэтому, при покупке стиральной машины обязательно обратите внимание на материал, из которого сделаны стенки бака.

Барабаны во всех автоматах изготавливают из нержавеющей стали. А вот бак (емкость, в которой находится барабан) может быть из нержавеющей или эмалированной стали и композитных синтетических полиматериалов (Carboran, Silitek). Эмалированные стенки ёмкости от песка и других примесей, содержащихся в воде, со временем начинают облупливаться, поэтому уже практически не применяются. А срок службы пластикового бака такой же как и у сделанного из нержавейки, но преимущества пластика в том, что он легче, не так интенсивно отдает тепло на стенки, а так же снижает шум при работе. Главное преимущество неметаллических баков состоит в их абсолютной коррозионной стойкости. Да и цена машины с таким баком будет ниже.

Баки и двигатели можно назвать самыми дорогостоящими элементами стиральных машин. Поэтому к их состоянию следует относиться очень внимательно и обязательно соблюдать правила эксплуатации стиральной машины. И не забывайте, что при попадании в бак каких-либо посторонних предметов и застревании их там эксплуатировать машину ни в коем случае нельзя!

Источник: http://stiraem.com.ua
* * * * *

УЛЫБНИТЕСЬ! :-)

- Уха жареная.
- Завод безалкогольных напитков "Титька".
- Конфеты "Петушок – золотой грешок".
- Булка археологическая.
- Живите так, чтобы Вам не было стыдно продать домашнего попугая главной сплетнице города!
- Да за такие вещи уши на ходу отстреливают!
- Кто не способен выдумывать небылицы, у того один выход – рассказывать были....

* * * * *

САЛАТ ДНЯ

Салат с крабовыми палочками
Ингредиенты: Крабовые палочки - 200 г., лук репчатый - 1 головка, кукуруза - 1 банка, рис - 1 стакан, грибы - 200 г., яйца - 4 шт., майонез, соль.

Рис и яйца сварить. Грибы обжарить, нарезать соломкой. К грибам и добавить кукурузу, мелко нарезанные крабовые палочки и яйца, пассерованный лук. Все перемешать, посолить при необходимости и заправить майонезом.

Приятного аппетита!

* * * * *

СОВЕТ ДНЯ:
Для стирки грязной спецодежды необходимо растворить четверть куска хозяйственного мыла в 1 л кипятка, а когда раствор остынет - добавить 0,5 л керосина и 1 ст. ложку стиральной воды. Этой смесью натереть спецовку, свернуть и оставить до утра, затем выстирать в горячей мыльной воде и прополоскать в теплой.
* * * * *

ВЫПУСК 142 - Советы по выбору стиральной машины - часть 2-я

Важные мелочи.

Таймер. Загрузите машину перед уходом на работу, настройте таймер – и к вашему возвращению получите свежевыстиранное белье.
Материал бака. Бак из нержавеющей стали или композитных материалов прослужит гораздо дольше чем нестойкий к повреждениям эмалированный.
Панель. Вам решать, как она будет выглядеть: с кнопочками или переключателями. Главное, чтобы обозначения на панели были на русском языке – чтобы даже на первом этапе не задавать программу, постоянно сверяясь с инструкцией.
Люк. Удобнее всего загружать и доставать белье, если дверца люка открывается на 180 градусов.
Шум. Если машина стоит на кухне, где вся семья проводит массу времени, лучше брать малошумные модели – во избежание стрессов.
"Электронные мозги".

Производители стиральных машин в последнее время отказываются от использования поворотных механических регуляторов, с помощью которых параметры стирки устанавливали раньше. Такие регуляторы заменяются кнопками. Это позволяет увеличить срок эксплуатации машины, поскольку уменьшается число движущихся частей и механических узлов.

Наиболее популярна в последнее время электронная система FUZZY LOGIC (иногда ее называют Fuzzy Сontrol или Dialogic). Если в вашей машине есть такая система, то при стирке будет использоваться именно то количество воды, которое необходимо для данной порции белья. А кроме того, система измерит температуру поступающей воды, исходя из которой подсчитает продолжительность стирки с учетом времени подогрева воды до нужной степени.

Машина с системой FUZZY LOGIC стоит несколько дороже, но делает более экономичным процесс эксплуатации. То есть на деле оборачивается для потребителя экономией воды, электроэнергии и времени. Она обеспечивает отличные результаты стирки в сочетании с небывалой простотой управления - порой простым нажатием всего одной кнопки.

Еще недавно были популярны стиральные машины с программой половинной загрузки белья, чтобы можно было стирать чаще и понемногу. Но, стирая вдвое меньше белья, такая программа экономит лишь 30% воды и 25% электроэнергии. FUZZY LOGIC быстро вытесняет эту устаревшую функцию.

Главная опасность для "электронных мозгов".

Главная опасность для "электронных мозгов" в России - напряжение в сети. Оно скачет в пределах 150-280 вольт, что негативно отражается на системе электронного программирования. Машина начинает сбоить (например, забывает отжать или прополоскать белье) и быстро ломается. Чтобы избежать этого, следует подключать стиральную машину к сети через стабилизатор или систему "Пилот".

С горячей водой или без?

Еще одна беда стиральных машин в России - водопроводная вода. По европейским меркам она слишком жесткая. Поэтому часто первым в стиральной машине ломается нагревательный элемент: на нем образуется накипь. Поэтому вместе с моющим средством стоит засыпать в машину специальные составы для смягчения воды.

Многие производители предоставляют возможность одновременного подключения машины к магистралям горячей и холодной воды. Это позволяет беречь нагревательный элемент, уменьшать время стирки и экономить электроэнергию. Правда, для всего этого необходима уверенность в бесперебойной круглогодичной подаче горячей воды, а ее-то у нас и нет. Кроме того, качество горячей воды в России особенно низко, так что желательно подключать ее через фильтр Teledyne, стоимость и установка которого, увы, превысит всю экономию за много лет.

Эко Диво - Эко - Био!

До недавнего времени шла борьба разработчиков стиральных машин за повышение температуры в режиме "стирка с кипячением". Счет шел на градусы: 95 °С - считалось лучше, чем 90 °С, и такая машина стоила дороже. С широким распространением стиральных порошков с биодобавками это перестало быть таким актуальным.

Во многих машинах теперь существует новая биоэнзимная фаза, или эко-программа, для стирки с энзимными порошками. Эти порошки содержат биологические добавки в виде микроорганизмов, поедающих сильные загрязнения, в том числе белковые, не поддающиеся другим моющим средствам.

Микроорганизмы-энзимы не переносят температуры выше 60 °С. Но качественные порошки с биодобавками - это как бы два порошка "в одном флаконе". Для сильно загрязненного белья такие порошки можно использовать в режиме предварительной стирки с замачиванием и затем - с кипячением в основной фазе стирки. На стадии замачивания работают энзимы, на стадии кипячения - высокие температуры и работают моющие активные средства. Даже очень загрязненное белье должно хорошо отстираться!

Производители: «Рекордсмены и середняки».

Теперь разберемся с функциональностью агрегата. Наиболее популярны на сегодня машины барабанного типа с фронтальной загрузкой стандартного размера. По мнению некоторых экспертов, такие машины надежнее своих узких и компактных собратьев: чтобы уменьшить размер агрегата, приходится уменьшать количество деталей, укорачивать соединения и т. д. Это отражается на качестве стирки и надежности машины - самых важных для потребителя параметрах.

Начнем с качества. Есть стандартные классы, определяющие этот параметр (класс указан в инструкции). Маркировку A и В имеют стиральные машины с наилучшими показателями, С, D, Е - со средними, F, G - низкими. Но любой честный специалист скажет, что почти все машины стирают одинаково - обеспечивают нормальное среднее качество стирки. Есть лишь узкая группа стиральных машин, класс стирки которых выше обычного. Это машины из верхней линейки таких фирм, как Miele и Electrolux. Их стоимость начинается от $1000.

Остальные же агрегаты отличаются друг от друга только программами стирки. Комплектующие и запчасти для всех стиральных машин производят всего три-четыре завода. Собственно, сама стиральная машина состоит из бака, двигателя и программатора, задающего программы стирки. Фактически покупатель платит за брэнд компании, собравшей машину, а также за дизайн корпуса. Сама же стирка зависит от выбранного цикла и уровня воздействия моющего средства. К примеру, стирка хлопчатобумажной ткани по программе "шерсть" снижает качество почти вдвое. Разные результаты дает и стирка белья одинаковой загрязненности в одинаковых машинах, но с использованием разных порошков.

Надежность и долговечность.

Следующее важное качество - надежность. Здесь стоит обратить внимание на то, где была собрана машина. По мнению некоторых специалистов, средняя машина итальянской сборки рассчитана на 5-8 лет, немецкой - на 10-15 лет безупречной службы. Стиральные машины, собранные в Корее, служат не менее 5 лет, а в Китае - 3-5. Рекордсменами считаются машины австрийской и шведской сборки: они могут прослужить 14-20 лет.

Немаловажен в смысле надежности и такой параметр, как ручная сборка (в том числе докрутка отдельных болтов и гаек). Так, на заводах турецкой фирмы BEKO сборка от начала до конца осуществляется автоматами. Это сокращает срок службы машины, зато уменьшает ее себестоимость.

Идеально закрепить деталь может только человек. На заводах компаний ASKO и Bosch есть цеха, где сборку доводят до кондиции вручную - подтягивают или ослабляют крепления и т. д. А австрийские машины Evronova вообще на две трети собираются вручную. Но качества стирки ручная сборка не улучшает. Производители ведь сами настаивают, что качество одинаково, где бы машины не собирались. И Bosch польской сборки ничем не будет хуже машины, собранной на родном германском заводе.

Сушить или не сушить.

Стиральные машины со встроенной сушкой предлагают сейчас почти все производители. Такая машина может решить ряд проблем. Во-первых, отпадает необходимость радовать соседей трусами в горошек, вывешивая их на балкон. Во-вторых, если возникает срочная нужда постирать платье для похода в театр, то не больше чем через три часа можно уже будет отправляться в путь. Надо только помнить, что стиральная машина с максимальной загрузкой 5 кг может высушить не более 2,5 кг.

Вопреки расхожему мнению, наличие в машине сушки не обязательно отменяет нудного процесса глажки. Рекомендуется даже немного недосушивать вещи, чтобы они не заминались. Помните, что сушка в машине приводит к более быстрому изнашиванию белья. Волокна не всегда прогреваются равномерно, в каких-то местах вещь пересушивается, и ткань истончается. Однако на популярность стиральных машин с сушкой это никак не влияет. В России на них приходится около 11% спроса. На Западе эта цифра больше - 20%. Кроме того, сейчас можно купить и отдельную машину для сушки, например Bosch TWL 5400. Но и стоит она, как новая стиральная машина, - около $600.

Напоследок напомним, что в процессе стирки человечество ничего нового не изобрело. Стиральные машины сейчас делают только то, что всегда делали прачки: замачивают, стирают, полощут и отжимают. И при выборе машины надо обращать внимание только на то, как это происходит.

Источник: www.postiraem.ru
* * * * *

УЛЫБНИТЕСЬ! :-)

- Прозрел! Взглянул вокруг... Не-е-т. Лучше быть слепым...
- Матушка-лень зовет!
- Что имеем - не храним, потерявши - 'И хрен с ним:'
- Каждый заблуждается в меру своих возможностей!
- Все люди рождаются равными и до самой смерти против этого борются...
- Не уверен - обгони и убедись!
- Подумай, подумай, трижды подумай,- прежде чем подумать...

* * * * *

САЛАТ ДНЯ

Витаминный салат из яблок и моркови

Ингредиенты: 2-3 яблока, 2-3 моркови, сахар по вкусу, лимонная кислота на кончике ножа, сырой желток.

Морковь и яблоки натирают на терке, перемешивают, заправляют по вкусу сахаром, добавляют лимонной кислоты и сырой желток, еще раз все тщательно перемешивают. Дают постоять 15-20 минут и подают к столу.

Приятного аппетита!

* * * * *

СОВЕТ ДНЯ:

Махровые полотенца станут мягкими и пушистыми, если их стирать и кипятить в соленой воде либо после обычной стирки подержать в подсоленной воде и не гладить.
* * * * *

ВЫПУСК 141 - Советы по выбору стиральной машины - часть 1-я

Сразу определимся - речь пойдет о настоящих стиральных машинах – автоматах. Полуавтоматические машины и тем более машинки типа «тазик с моторчиком» нас не интересуют. Только установив дома современную стиральную машину, понимаешь, насколько жизнь может быть проще и приятнее.

Однако перед тем, как ее установить, нужно для начала определиться с выбором – уж очень велик ассортимент.

Тип загрузки и размеры.

Для начала решим, куда эту самую машинку пристроить, чтобы стояла удобно и много места не занимала. Исходя из этого и определяется тип загрузки:

- фронтальная или вертикальная, а также ее габариты.

При выборе и измерении места под машину обязательно учитывайте необходимость подключения.

Машину с вертикальной загрузкой можно втиснуть в какой-то труднодоступный угол: обычно они компактны и не требуют пространства для открытия дверцы. Кроме того, эту машину всегда можно открыть во время стирки – например, чтобы положить забытую вещь или что-то вынуть. И – для некоторых людей это важно – нет нужды наклоняться, чтобы сложить-вынуть белье.

Машина с фронтальной загрузкой легко встраивается, да и размеры подобрать гораздо легче. Такую машинку можно использовать как тумбочку или дополнительную рабочую поверхность на кухне.

При выборе машинки важно также учесть объем. Семье из 2 человек достаточно машины, рассчитанной на 3,5 – 4 кг сухого белья. Исходя из этого можно рассчитать объем, необходимый вам: есть машины, которые вмещают и 6, и 7 кг.

Где её поставить?

Прежде чем покупать машину, нужно выбрать для нее место. На Западе для этого обычно есть целая специальная комната. Россияне же традиционно используют для стирки ванную, кухню или коридор, хотя все эти помещения значительно сокращают срок службы и делают эксплуатацию машины не слишком удобной.

Так, ванная комната плоха из-за постоянной влажности. Проникая в корпус машины, водяной пар портит ее механические и электрические детали. Стиральная машина на кухне - постоянный источник вредной химии в непосредственной близости от продуктов питания. Коридор подходит больше, но удален от коммуникаций - водопровода и канализации.

Стандартные, узкие и малогабаритные.

Ассортиментный ряд у каждого производителя включает в себя сейчас все три основных размерных типа стиральных машин - стандартные, узкие и малогабаритные. Стандартной считается стиральная машина высотой 85 см, шириной 60 см и глубиной 58 см. Такие машины устанавливают в помещениях с большой площадью и не вплотную к стене, а в трех-пяти сантиметрах от нее. Для устройства стирального уголка на кухне или в коридоре подходят узкие машины глубиной, например, 32 см. В самые небольшие помещения отлично впишутся малогабаритные машинки 67x50x40, которые легко установить под раковину.

Лучше приобрести раковину типа "кувшинка" - прикрывая машину сверху, она предохраняет ее от воды. Для определения максимальной загрузки барабана важно учитывать состав семьи. Для одиноких людей и небольших семей до трех человек подойдут компактные стиральные машины с максимальной загрузкой 3 кг. Самые известные - австрийская Evronova, шведская Electrolux, итальянская Candy.

Семье из четырех-шести человек хватит барабана на 4,5-5 кг. Стиральные машины с загрузкой 6-7 кг больше подходят семьям от семи человек. Такие стиральные машины производят:

ARISTON, INDESIT, CANDY, ARDO, ZANUSSI, SILTAL, KAISER (Италия); BEKO (Турция); BOSCH, SIEMENS, AEG, (Германия); ASKO, ELECTROLUX, AEG (Швеция); WHIRLPOOL, MAYTANG (США); LG, SAMSUNG (Корея); EURONOVA (Австрия).

Классы стирки, отжима и энергопотребления.

Степень эффективности стирки маркируется латинскими буквами, от А до G. Классы А и В, соответственно, говорят о высокой эффективности в сочетании с бережным отношением к тканям. С, D и Е – средняя эффективность, F и G – низкая.

Так же обозначаются и классы отжима – это гораздо более адекватный показатель, нежели количество оборотов, так как указывает на остаточную влажность белья после отжима.

Если же вы все-таки ориентируетесь на количество оборотов при отжиме, учтите, что скорость выше 1000 об/мин эффективна только для махровых полотенец или халатов. Для хлопка достаточно 800 об/мин, а нежные ткани лучше всего отжимать на 400.

Класс энергопотребления - от А до G - указывают на степень экономичности модели. Покупка машины низкого класса энергопотребления может здорово отразиться на счетах за электричество.

Но любой честный специалист скажет, что почти все машины стирают одинаково - обеспечивают нормальное среднее качество стирки. Остальные же агрегаты отличаются друг от друга только программами стирки.

Программы стирки.

Еще недавно считалось, что чем больше в машине программ стирки, тем она лучше. Но в конце концов режимов стало столько, что пользователю стало трудно в них ориентироваться.

Поэтому сейчас наблюдается прямо противоположная тенденция. В моделях машин нового поколения всего три-четыре программы для разных видов белья: льна и хлопка, синтетики, шерсти и шелка – и несколько дополнительных, разных во всех моделях.

Режим дополнительного полоскания - для людей, страдающих аллергией или семей с маленькими детьми.
Замачивание, удаление пятен, интенсивная стирка – для сильнозагрязненного белья.
Быстрая стирка – для освежения слабозагрязненного белья.
Половинная загрузка.
Режим против сминания.
И так далее – выбирайте те программы, которые вам необходимы.

Выбрав на панели управления одну из программ, вы задаете температуру, скорость отжима, число полосканий.

При этом электронный мозг машины следит, чтобы ваши установки соответствовали выбранному вами типу ткани, и в случае ошибки вносит необходимые коррективы. Производители стиральных машин в последнее время отказываются от использования поворотных механических регуляторов, с помощью которых параметры стирки устанавливали раньше. Такие регуляторы заменяются кнопками. Это позволяет увеличить срок эксплуатации машины, поскольку уменьшается число движущихся частей и механических узлов.

Продолжение в следующей рассылке.

* * * * *

УЛЫБНИТЕСЬ! :-)

- Если чего-то на всех не хватает, значит, надо уменьшить количество всех.
- Не так страшна мама, как ее рисуют первоклассники.
- Теперь женщинам приходится заниматься политикой, возглавлять банки, концерны, крупнейшие корпорации - вместо того, чтобы, как встарь, управлять миром одним взмахом ресниц. (П.О'Рурк)
- Если ваши подчинённые довольны зарплатой - значит, они воруют.
- Через пару-тройку десятков лет настоящие мужчины переведутся. Мир будет заполнен китайскими подделками...
- Иногда надо рассмешить людей, чтобы отвлечь их от намерения вас повесить. (Б.Шоу)
- Нажатие на кнопку "Запомнить пароль" не поможет ВАМ запомнить пароль.

* * * * *

САЛАТ ДНЯ

Салат картофельный с кальмарами:
Ингредиенты: 150г. вареного филе кальмаров, 4-5 картофелин, 1 головка репчатого лука, 0,5 стакана майонеза или заправки для салатов.

Филе отварных охлажденных кальмаров (возможно использование консервированных) нарезают короткой соломкой. Сваренный картофель нарезают тонкими ломтиками, лук шинкуют. Все смешивают и заправляют майонезом (3/4 нормы) или салатной заправкой, осторожно перемешивают. Салат оформляют ломтиками кальмаров, оставшимся майонезом, зеленым луком, листиками салата и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и/или укропа.

Для отваривания филе кальмаров, замороженных с кожей, их размораживают в холодной воде, удаляют хитиновые пластинки, опускают на 3 мин в горячую воду (60-65 градусов, 3 л. на 1 кг. кальмаров), и удаляют кожицу травянистой щеткой. Филе промывают в холодной воде несколько раз, тщательным образом. Опускают в кипящую подсоленную воду (2 л. воды и 20-40 г. соли на 1 кг. кальмаров) и варят с момента вторичного закипания 5 минут. Кальмары охлаждают, бульон от них можно использовать для приготовления желе для заливных блюд или маринада для кальмаров.

Приятного аппетита!

* * * * *

СОВЕТ ДНЯ:

Если вы собираетесь сушить выстиранное белье на морозе, добавьте в крахмал две-три горстки поваренной соли или в воду для полоскания налейте немного уксуса. Белье приобретет приятный блеск и не примерзнет к веревке. Можно и саму веревку протереть тряпкой, смоченной в теплом растворе питьевой воды или соли.
* * * * *